Prima sezione transfrontaliera della “Accademia della Cucina Italiana”

  • settembre 22, 2011

Martedi 5 luglio 2005 si svolgeva per l’inaugurazione della 1° sezione transfrontaliera Muggia-Capodistria dell’Accademia Italiana della Cucina la serata di gala presso la sala congressi del Porto di San Rocco, Muggia con il discorso del presidente Dario Samer e il menù di Ami Scabar.
Il menù:

– Alici marinate con panzanella
– Acqua di polipo
– Tonno in quadro
– Risotto con scampi e funghi porcini
– Ombrina in verde
– Carpaccio di ananas con sorbetto agli agrumi e zenzero

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