Il mese del baccalà – dal 20 gennaio al 20 febbraio 2006

  • settembre 27, 2011

Il menù:
– Carpaccio di ananas e baccalà con citronette al coriandolo, pepe Malabar e olio e.v.o. al profumo d’aglio
– Pacchero napoletano con baccalà mantecato alla triestina e maggiorana fresca
– Baccalà al vapore con confit di patate, peperoni rossi , porro e salsa di bagnacauda

€ 33,00 a persona

Vino consigliato: Altis – Pinot Bianco ’04 Pierpaolo Pecorari

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