Ami & Giorgio Scabar
“V Trstu se prepletajo mnogi okusi. Mesto, morje, vonji Mediterana, srednje Evrope, Krasa in slovanski vplivi. Vse to najdete v naših jedeh. Našo kuhinjo označujejo vonji, okusi, tradicija, in ustvarjalnost v sožitju z letnimi časi, vse v želji, da bi čudoviti kraj in njegovo okolico spoznali še bolje in ga vzljubili.”
Sestra in brat Ami e Giorgio Scabar